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2018/8/2 下午 08:35:40
2015/7/17 下午 05:20:05
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大甲康家阿媽ㄟ粉腸

「從一塊鐵板到養活一家人」,當時阿爸的一塊鐵板,加上阿嬤的技術延續,創出一番獨特口味。時至今日依舊堅持古早味,傳承半個世紀的作法,有時一份食物不只是獨特好吃,背後具有人事物的故事在其中。這是一種感謝點滴在心頭的心情。


一個走過台灣最辛苦年代的小吃,當時不比現在的人幸福食物選擇多,尤其豬肉在當時是昂貴的食材,於是延伸出的大甲「康家阿媽ㄟ粉腸」的作法......點我看更多

 

 

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2018-08-02
2015-07-17

大甲康家阿媽ㄟ粉腸

「從一塊鐵板到養活一家人」,這是康家感恩與珍惜的一切,當時阿爸的一塊鐵板,加上阿嬤的技術延續,創出一番獨特口味。時至今日依舊堅持古早味,傳承半個世紀的作法,有時一份食物不只是獨特好吃,背後具有人事物的故事在其中。
一個走過台灣最辛苦年代的小吃,當時不比現在的人幸福食物選擇多,尤其豬肉在當時是昂貴的食材,於是延伸出的大甲「康家阿媽ㄟ粉腸」的作法。

選用道地豬小腸加入番薯粉、新鮮豬肉,再配兩種炸粉,豬肉在當時只能是配角,即使傳到現在依舊堅持保持原來的作法比例,讓食物不止是食物,它代表時間的過去,蘊含一份人情的味道在其中。

這道小吃香味四溢,除了手工製作的粉腸特色之外,還有是運用店內煎香腸的油香來煎粉腸,香腸香味融入粉腸,加上獨家醬料,讓人讚不絕口。

 

營業時間:
平日 下午 3:00~晚上11:30(賣完為止)
假日 早上11:00~晚上11:30(賣完為止)

電話:0910-597631
位置:台中市大甲區蔣公路與育德路口(鄰近大甲鎮瀾宮)